旬の食材♪
2014-04-17
こんにちは！！
４月も中旬に入り、ぽかぽか陽気で今日はとっても気持ちが良い天気です☆
でも、週末は雨みたいです・・・。せっかくのお休みにこんなに天気が良ければ良いのになぁ。
先日、息子も３歳になりました！！
誕生日のことはまだ分からないけど、プレゼントとケーキでご満悦♪
でも翌日も「ママ、ケーキいる～♪」と言われ、たじたじ（汗）
私と主人の好きな旬な食べ物の“筍”。
焼き魚の残りをリメイクしてあんかけにしました♪
所要時間：２０分
①あく抜きしてある筍を食べやすい大きさに切ります。
②キャベツや人参、椎茸など、お好みの野菜も食べやすい大きさに切ってください。
③フライパンにごま油（大匙１）を入れて筍と野菜を炒めます。
④残った焼き魚の身だけを取り出します。
⑤水（２００ｍｌ）をお鍋に入れて火にかけます。そこに粉末だしの素（小さじ２）、砂糖（小さじ２）を入れます。
⑥お鍋がグツグツしだしたら火を止めて、水溶き片栗粉（片栗粉大匙１．５：水大匙１．５）でとろみをつけます。
⑦焼き魚の身をあんに加え、お皿に盛った筍と野菜の上からあんをかけて出来上がりです♪
少ししか残っていない食材もちゃんと使わないともったいないですよね♪
干物１尾食べきれないと思った時は、リメイクして次の日も食べればいいんですよ☆
そして、このあんかけが残ったら、次は食材を少し足して春巻きにでもして更にリメイクしてます（笑）
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