美味しい干物づくりは大分県の水産加工会社 マルサン商店

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寒さ落ち着きました

2018-02-21 

スヌーピー弁当こんにちは!!大分もとーーーーっても寒かった2月。

今年は例年に無いくらい雪も降りまして、過去最高に足のしもやけが進行した2月ww。

少し寒さ緩んできました!私の足のしもやけ&息子の手のしもやけも落ち着いてきたような・・・。

 

そんな息子の幼稚園弁当。手抜き&戌年なのでスヌーピー。

しかも、これモンスターボールのお弁当なので、「スヌーピーゲットだぜっ!」的な。

息子はいたってクールに持って行きましたけどw。

息子はお魚食べ過ぎて色々工夫しないとあまり食べてくれないのですが・・・

お弁当にいれたイワシのごま揚げは「あれ美味しかった」とお褒めのお言葉いただきました!!

次回のお弁当も干物入れるぞー♪

 

年明けて、地元では中々魚の水揚げが無く・・・。暖かくなってきたのでもうそろそろ水揚げがあると良いなー♪

 

新年のご挨拶

2018-01-11 

DSC_0816明けましておめでとうございます!本年も宜しくお願い致します。

 

少し遅れましたが、新年のご挨拶を申し上げます♪

新年早々、佐伯では珍しく雪が降りました!!

見えますか??何パターンか写真撮ったんですが、これが一番見えるかなーと・・・。

私も旦那さんも作業場はほぼ外なので、さすがに寒い!!

一方、子どもたちは幼稚園で喜んでいるかなw

今夜は鍋にでもしようかな!

 

地元産のアジ

2017-06-28 

アジ寿司(たか)こんにちは!

大分は梅雨まっただ中で、日曜日も雨のためお出かけしなかったら、息子に「にちようびはでかけたい」というお手紙いただきましたwww

 

先日、地元で水揚げされたアジを従業員さんがアジ寿司にしてお裾分けいただきました~♪

アジ寿司は中々自分で作らないので嬉しかった~&美味しかった~!!

中に大葉もあって、酢好きの私は大満足!!ちょくちょくご馳走いただいて・・・感謝です♪

 

この鮮度抜群のアジで干物も製造したのですが(ちゃんとお仕事もしてますよw)、お寿司も干物も美味しかったです!!

地元の市場でも魚が揚がりだしたので、またご報告します☆

新物のアジです☆

2017-04-24 

初物アジこんにちは!!だ~~~~~いぶ更新できてませんでした!!

すみません!仕事の休憩時間等々に更新しているのですが、中々できず・・・・

 

近年魚の水揚げが減っているなか、やっときました~!今年の新物のアジです!

生の状態写真なくてすみません!

アジの開き用で購入しましたが、何匹か持ち帰り味見♪

写真はフライにしましたが、脂ののりとふわふわとした身が最高でした♪

アジ開きに加工したところ、塩と脂のバランスもとても良く、美味しかったです☆

今年が水揚げが多いことを祈ります~☆

 

おさかな祭りにむけて

2016-10-29 

イワシのピカタこんにちはー!

明日10月30日は年に一度米水津で開催される“おさかな祭り”です。

水揚げされてその日に加工したカマスの開きと看板商品の黄金いわしを販売します♪

毎年私も売り子として参加させてもらっているんですが、今年も頑張ってきます!!!

 

例年おさかな祭りは天気が悪かったり、寒かったりするのですが今年は天気も良さそうで・・・♪

 

写真は黄金いわしを使った和風ピカタです。

〈材料〉

黄金いわし   1袋

卵       1個

かつお節    一つかみ

小麦粉     適量

①黄金いわしの中骨を取り除き手開きします。

②小麦粉を薄くつけます。

③卵とかつお節をボウルに入れて混ぜます。

④手順③で作った卵液に黄金いわしを潜らせてフライパンで両面焼いたら出来上がりです。

青のりと桜エビの組み合わせも美味しかったです。

 

今年も漁が始まりました~

2016-06-21 

ウルメ新物 食卓こんにちは!!更新できないまま季節も変わり、漁期がやってきました!(汗)

 

ウルメの新物を写真に載せています♪

この小さなサイズのウルメはすぐに調理も出来ますので、これからお父さんのビールのおつまみにも最適です!!

調理の仕方としてはトースターで3分強焼くだけです。

5分以上焼いてしまうと焦げてしまいますのでご注意ください(笑)

 

さぁ、明日から幼稚園の息子と保育園の娘のプール開きが始まります!日に日に暑くなってきましたので体力落とさずに頑張っていきましょ~!!

また、水揚げがあればご報告します~!!

節分レシピ

2016-02-02 

こんにちは!!明日は節分ですね!

マガジン表紙 マガジン イワシロール

息子は毎日「おにはそと~ふくはうち~」歌って楽しみにしてます♪

2月末のおさらい会の練習も毎日しているみたいで楽しそうです。

 

先日クックパッドmagazine!に節分用に作ったレシピを掲載していただきました~♪

イワシの丸干しを手開きして油揚げにくるっと巻いてレンジで加熱するというシンプルな作り方です。

本来節分はイワシを焼く煙で鬼を撃退するという風習から恵方巻きが主流になってきました。そこで最近はいろんな恵方巻きで節分パーティーを楽しんでいるみたいなので”イワシ×恵方巻き”で考えてみました。

次の日のお弁当にも大丈夫なので是非作ってみてください(笑)

 

黄金イワシを使ったレシピで♪

2015-12-12 

こんにちは~。

師走だというのに暖かい日が続いています。 寒がりとしては嬉しいですがその影響で今年は紅葉もあまり見られなかったらしく、地球のことを考えると悲しいですね・・・。

Tarzan表紙tarzan中実は12月5日に発売されたクックパッドさんとTarzanさんのコラボ本にレシピを載せていただきました~♪

Tarzanさんには昨年も載せていただいたので今回もお声をかけて頂き嬉しいです~。

しかも「やせレシピ」!!

この本を読んでやせねば(笑)

ちなみに殿堂入りレシピはお菓子部門でお声をかけて頂き私のレシピが載ってますので良ければお手に取ってみてください~♪

プレゼントいただきました♪

2015-11-24 

こんにちは☆干物ケーキ

私事ですが先日誕生日を迎えました。

旦那さんのお母さんと誕生日が1日違いということもあり、義理妹がケーキを用意してくれました♪

・・・・・・まさかの干物ケーキ(笑)

そして、見事なクオリティーなので、味はすごく美味しかったんですが、一瞬食べるのをためらってしまいました。

まさかケーキを用意してもらえてるとは思わなかったのですごく嬉しかったです♪

 

イリコの漁も落ち着いてきました。

今年もあとわずかですが、皆様無事に過ごせますように。

 

 

 

 

イリコの時期です

2015-10-26 

こんにちは☆

いりこの時期で毎日獲れています。

いりこ太陽の力を使って天日干ししたいりこは旨みがギュッと詰まっており、“だし”だけではもったいないです!

息子も小腹が空いたら「いりこ食べたい」なんて言ってます。

ちなみにそのまま食べます(笑)

知人のママさんが、知らなかった~とのことなので補足でいりこは田作りと違って加熱してから乾燥させるので、そのまま食べれます♪

加工しても美味しくできますが、そのまま食べてくれたらおやつとしては楽ですね♪

ちなみに6か月の娘の離乳食のだし汁としても活用してます。

昨日は子どものお茶碗3杯も食べて、あまりの食欲にちょっとびっくりでした(笑)

今年は例年に比べ豊漁なので是非いりこ活用してくださいな☆

 

暑中お見舞い申し上げます

2015-08-04 

こんにちは!毎日暑い日が続いていますが皆様お身体崩されていませんか?

息子は夏休みに入り、もう真っ黒に日焼けしています。

今日は登園日だけど、ずば抜けて黒いはず(笑)

台風も九州に来たり、長雨の影響もあり今年の漁模様もどうなるか心配しているところです・・・。お食い初め

土用の丑の日にうなぎの代わりにイワシの蒲焼きを販売しているところをTVで見てましたが、今やイワシも高級魚ですからね・・・(涙)

お魚がたくさん捕れますように祈っておきます!!

 

春に産まれた娘も順調に成長し、少し前の話になるのですが、お食い初めも済みました♪

女の子なので奮発して蛤を購入(息子のときはあさりだったかな(笑))

そして、鯛は弊社の干物です!!

子どもたちがお魚好きになりますよう節目に干物を使ってみてはいかがでしょうか・・・☆

 

父の日は干物いかがですか?

2015-06-18 

こんにちは☆

雨ばかりで嫌になっちゃいますが、梅雨が終わるとだんだん暑くなり、ビールが美味しい時期になってきましたね♪揚げないアジフライ

(ちなみに私お酒のまないので、よく分からないのですが・・・)

6月のイベントと言えば父の日です☆

ビールに合うおつまみは、“塩気があるもの”らしいです。

そこで、干物を使ったアジフライはいかがでしょう?今回は揚げずにオーブンで焼く方法で調理するのでよりヘルシーに仕上がりますよ~。

下味もしてあるので簡単にできますよ♪

所要時間:20分

①アジの干物丸干し、開きどちらでも良いので、中骨と内臓を取って背開きにします。

②耐熱容器にパン粉とオリーブオイルを入れ600Wで1分30秒、かき混ぜて更に1分レンジで加熱します。

③水で溶いた小麦粉にアジをくぐらせてパン粉をつけて天板にのせます。

④180℃のオーブンで約15分焼いたら出来上がりです。

 

旬の鯵はほどよく脂があり、特にビタミンCを多く含むシソやレモンで食べると夏の紫外線対策にもなる抗酸化作用が発揮されやすくなるので是非試してみてください☆

これからの時期、紫外線が強くなりますので、魚食で内側から健康生活しましょう~♪

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