店主blog
イリコの時期です
こんにちは☆
いりこの時期で毎日獲れています。
太陽の力を使って天日干ししたいりこは旨みがギュッと詰まっており、“だし”だけではもったいないです！
息子も小腹が空いたら「いりこ食べたい」なんて言ってます。
ちなみにそのまま食べます(笑)
知人のママさんが、知らなかった～とのことなので補足でいりこは田作りと違って加熱してから乾燥させるので、そのまま食べれます♪
加工しても美味しくできますが、そのまま食べてくれたらおやつとしては楽ですね♪
ちなみに６か月の娘の離乳食のだし汁としても活用してます。
昨日は子どものお茶碗３杯も食べて、あまりの食欲にちょっとびっくりでした(笑)
今年は例年に比べ豊漁なので是非いりこ活用してくださいな☆
暑中お見舞い申し上げます
こんにちは！毎日暑い日が続いていますが皆様お身体崩されていませんか？
息子は夏休みに入り、もう真っ黒に日焼けしています。
今日は登園日だけど、ずば抜けて黒いはず(笑)
台風も九州に来たり、長雨の影響もあり今年の漁模様もどうなるか心配しているところです・・・。
土用の丑の日にうなぎの代わりにイワシの蒲焼きを販売しているところをＴＶで見てましたが、今やイワシも高級魚ですからね・・・（涙）
お魚がたくさん捕れますように祈っておきます！！
春に産まれた娘も順調に成長し、少し前の話になるのですが、お食い初めも済みました♪
女の子なので奮発して蛤を購入(息子のときはあさりだったかな(笑)）
そして、鯛は弊社の干物です！！
子どもたちがお魚好きになりますよう節目に干物を使ってみてはいかがでしょうか・・・☆
父の日は干物いかがですか？
こんにちは☆
雨ばかりで嫌になっちゃいますが、梅雨が終わるとだんだん暑くなり、ビールが美味しい時期になってきましたね♪
（ちなみに私お酒のまないので、よく分からないのですが・・・）
６月のイベントと言えば父の日です☆
ビールに合うおつまみは、“塩気があるもの”らしいです。
そこで、干物を使ったアジフライはいかがでしょう？今回は揚げずにオーブンで焼く方法で調理するのでよりヘルシーに仕上がりますよ～。
下味もしてあるので簡単にできますよ♪
所要時間：２０分
①アジの干物丸干し、開きどちらでも良いので、中骨と内臓を取って背開きにします。
②耐熱容器にパン粉とオリーブオイルを入れ６００Ｗで１分３０秒、かき混ぜて更に１分レンジで加熱します。
③水で溶いた小麦粉にアジをくぐらせてパン粉をつけて天板にのせます。
④１８０℃のオーブンで約１５分焼いたら出来上がりです。
旬の鯵はほどよく脂があり、特にビタミンＣを多く含むシソやレモンで食べると夏の紫外線対策にもなる抗酸化作用が発揮されやすくなるので是非試してみてください☆
これからの時期、紫外線が強くなりますので、魚食で内側から健康生活しましょう～♪
GW用のおもてなしサラダ
こんにちは☆
連休中の方も帰省してゆっくりしてる方もいらっしゃるでしょう♪
我が家では、先月産まれた我が子と4歳の息子と賑やかく過ごしています（笑）
今日は連休ということもあって、おもてなしサラダを考えてみました。
干物を使うことで下味不要の時短メニューです☆
所要時間：１５分
①干物を加熱し身をほぐします。（４０グラム）
②キャベツ（８０グラム）等お好きな野菜を食べやすい大きさに切ります。
③トマトを4つ用意し、中身をスプーンでくり抜きます。
④ボウルに干物とキャベツ、くり抜いたトマトを小さく切りマヨネーズ（大匙４）で和えます。
⑤くり抜いたトマトの中に入れて出来上がりです。
良いGWをお過ごしください～♪
遠足弁当
こんにちは☆
何日ぶりの更新でしょうか？
ご報告が遅れましたが、無事元気な女の子を出産しました♪
息子も産まれたその日に「ママ、赤ちゃん生まれてきてくれて嬉しい～」と言ってくれました。
赤ちゃんが生まれるまで色々ありましたが、その言葉にとっても救われました。
さぁ、今日はそんな嬉しいことを言ってくれた息子の歓迎遠足でした。
幼稚園に入園して初めての遠足。
お弁当は大好きな仮面ライダーマッハ－にしてみました。わかるかな？？
ちなみに、ライダーマークは鯵の干物をミンチにして焼いて作りました♪
これなら、魚嫌いな子でも食べれるきっかけになるかも・・・です（笑）
レシピ等は、また今度にしますね☆
お花見～♪
こんにちは！！
昨日は会社のお花見でした～♪
このすばらしい桜！！！見るだけでテンションが上がります♪
個人的に出産予定日まであと一週間の私、今年はお花見できないのかな～なんて思っていましたが何とか参加させてもらえました（笑）
去年は息子も参加したのですが、この日は保育園の最終通園日のため保育園優先で♪
来年は息子とお腹の子２人も一緒に参加できたらいいな～と思いながら過ごしました。
さぁ、漁模様ですが、やはり今年は水揚げが少なそう・・・。
アジを始め、本格的に魚が上がりだすと良いのですが・・・。
私の出産を経て、体調戻り次第、また魚の情報も報告できればと思っています。
しばらくは、来週の出産に備えてお休みいたしますが、ちょくちょく遊びに来てくださいね♪
春らしくなってきました♪
こんにちは☆春らしく暖かくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？？
もう少し天気も安定したら、桜の季節ですね♪お花見やピクニックなんていうのも楽しみの一つです♪
ピクニックのお弁当に最適な今回はタンドリー風のサンドイッチを作ってみました！！
これからが旬の鯵をつかって、春らしいランチメニューとしていかがでしょう？
所要時間：１５分（漬け込み時間を省く）
①アジの干物を３枚におろし、ビニール袋にヨーグルト（大匙１）とカレー粉（大匙１）を合わせ混ぜておきます。
②３０分くらい漬け込んだら、オリーブオイル（適量）をフライパンに引いてアジを焦げないよう焼きます。
③お好きな野菜と食べやすい大きさに切って、アジと一緒にパンに挟めば出来上がり～☆
もちろん、パンに挟まず、ご飯のおかずやお弁当にもＯＫです♪
ニュースでも取り上げられているように、アジの水揚げが近年少なくなってきており、高級魚になりつつあります・・・。
これからが本番の漁に期待したいものです！！
お手軽に♪チラシ寿司
こんにちは☆
先日、息子のおさらい会がありました！人見知りの我が子は運動会にしても大勢の前に出るのが少々苦手・・・。
なので今回も心配していたのですが、頑張ってダンスしたり劇をしている姿を見て妊娠中ということもあってか、いつも以上に涙腺が緩くなる私でした（笑）
ビデオとカメラを持ってその様子を収め、仕事でこれなかったパパにもお披露目♪
本人も褒められご機嫌でした～♪
さぁ、明日は桃の節句ですね！！
お腹にいる子は女の子なので来年からはちゃんとお祝いしてあげなきゃです（笑）
さて、今年はお手軽チラシ寿司っぽくしてみたのですが、いかがでしょうか？
酢飯に干物の身をほぐしたものと、炒り卵、グリンピースを散りばめて出来上がりです♪
春はもうすぐですね。
桜の開花予報も始まり、桜好きの私としては待ち遠しいのですが、個人的にはあと数週間で出会えるお腹の子との初めましても楽しみなものです♪
私が落ち着くまで更新は難しいかもしれませんが、マルサン商店は皆様に美味しいものを！！と日々努力しておりますので今後とも宜しくお願い致します！！
バレンタインにちなんで洋風にしてみました
こんにちは♪
明日はバレンタインデーですが、イベント好きの私としてはご飯もちょっとだけ手間をかけようかなと思ってしまします（笑）
最近、息子はもうすぐ保育園で行われる発表会の練習をはりきってます。
毎日元気に帰ってきてくれる姿を見るとこっちも元気になりますね♪
ただ、私も妊娠9か月を迎え少々仕事と家事と子育てがでちょっとだけお疲れモード・・・
そこで今回はタウリン豊富なイカの一夜干しを使ってアヒージョを作ってみました♪
所要時間：２０分
①オリーブオイル（８０ｃｃ）とにんにく（スライスして１カケ）、鷹の爪（１本）を小鍋にいれて弱火でじっくり煮詰めます。
②その間にきのこ、イカの一夜干しを食べやすい大きさに切ります。
③にんにくが沸々と揚がってきたら食べやすく切った干物をお鍋に入れます。
④弱火のままじっくり食材に火を通します。
⑤出来上がりにバジルをふりかければ出来上がりです♪
今回は日曜日の朝に作ったフランスパンがあったのでバケットにつけて食べました～☆
パスタソースとしても美味しいですよ♪
バレンタインの一品としていかがですか？？
手軽に作れます☆
本日節分です♪
こんにちは☆本日節分ですが、今晩のご飯はやはり恵方巻きでしょうか？？
私は、朝から恵方巻きと煮物を作り、あとは“節分イワシ”で完成です！！
最近の恵方巻きはすごいですよね。ご飯だけでなく、ロールケーキやサンドイッチまで恵方巻きに見立てて・・・。
でも、ロールケーキ１本黙々と私は食べきれないなと思いながらこの日を迎えました（笑）
今回はそんな恵方巻きっぽい新しい節分イワシの食べ方を考えました～。
所要時間：１５分
①イワシの干物（４尾）の内臓と中骨を取り除いて手開きにする。
②油揚げ（４枚）を開いてイワシ、カニカマ（２本を半分に切って４本にする）を置いてくるくる巻きます。
巻き終わったら茹でた水菜で結びます。
③白だし（大匙２．５）、みりん（大匙２）、はちみつ（大匙１）、酒（大匙１）、水（大匙４）、しょうが（適量）をすべて混ぜ合わせシリコンスチーマー等レンジ調理器具に入れます。
④６００Ｗで１分３０秒、ひっくり返して６００Ｗ１分３０秒（ご自宅のレンジで時間は調整してください。）加熱します。
⑤盛り付けて出来上がりです。
こんなに美味しいイワシを鬼さんは嫌うんですね・・・。まだ間に合います！！是非ご活用ください♪
節分モード到来です！
こんにちは！街のコンビニでは恵方巻きの帯や広告がなされていますね～。
でも恵方巻きの他に“節分イワシ”という風習もあるんですよ！！
私達、干物屋さんも節分イワシのこの時期はイワシが人気になります。
特に黄金イワシは脂ものって、焼いて良し！炊き込んで良し！！煮込んで良し！！！と本当に美味しいイワシを使用してます♪
今回は、そんなイワシの炊き込みご飯をご紹介します☆
所要時間：１５分
①イワシの丸干し（４尾）の中骨と内臓を取り除きお酒（大匙２）を軽くふっておきます。
②ごぼう（５０ｇ）、人参（５０ｇ）、油揚げ（２枚）を食べやすい大きさに切ります。
③お米を２合分といで、お水を注いだら薄口醤油（大匙２）も加えます。
④具材をすべて投入します。この時、お好みでしょうがを加えてください。
⑤あとは炊き込むだけです！！
⑥炊き上がったら、ご飯を混ぜる際にイワシの身もほぐれるように混ぜれば完成です！！
恵方巻きが苦手な方は、イワシの炊き込みご飯で節分を迎えても良いかもしれません・・・☆
冬のカップサラダ
こんにちは♪もうすぐクリスマスですが、わが子はそわそわしながらクリスマスを待っています（笑）
今年は暖冬と言われていますが、こんなにも集中的に豪雪が地方で来たりすると、中々暖冬の気分がしないですよね・・・。
私も、足にしもやけが出来てしまい・・・しかも妊娠中なので下手にお薬も塗れず・・・（泣）
実は魚にも体を温める魚があるんです。
今回作ったカップサラダはタウリン豊富なイカで作ったのですが、サバなど赤身は体を温める効果があるので、サバに変えても美味しいと思います♪
餃子の皮をオーブンで焼いて、それにサラダを乗せるだけです（笑）
すみません、今回は作り方紹介するほどでもないので、写真での紹介で！
メインに力を入れて副菜は簡単に干物サラダを作ってみてはいかがでしょう♪
